やせっぽちソプラノのキッチン2

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カテゴリ:レストラン( 16 )

ラ・ホヤのお洒落なレストラン

アメリカで住みたい街の常に上位にランクするラ・ホヤ(La Jolla)にはお洒落なレストランが沢山あります。

その数多のレストランの中で長年人気の上位を保っているカリフォルニア・モダーンのGeorge's at the Coveへお邪魔しました。最後に訪れたのは夫と一緒でしたから、7年以上は経っています。

ここは知野ファームのお野菜をふんだんに取り入れていて、メニューにもChino Farmと明記されています。

私は前菜2種類、メイン、デザートの4種類のコースをチョイス。

最初の前菜は知野ファームのアスパラ、スナップエンドウ、エンドウ豆の蔓、ローストしたヘーゼルナッツ、塩レモン、紅しぐれ大根。タラゴン入りヴィネグレットとマヨネーズ。

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アスパラだけがグリルされていましたが、あとは全て生のまま。知野ファームのものだからでしょう、お野菜自体がとても美味しい。そして、ヴィネグレットも。

エンドウ豆の蔓は今まで生で食べたことはありませんでしたが、とても美味しいことを発見。これは是非試してみなくては、と思いました。

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友達は牛肉のターター。私も一口いただきましたが、生の玉ねぎと合い、とても美味しかったです。

二皿目の前菜はSnapper Crudo(鯛のカルパッチョ)。みかんとタピオカのソース。飾りにはオカヒジキとラディッシュ。

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タピオカが入っているところが少しユニークですが、それほどのサプライズは無し。美味しいけれど、これなら私でも作れます、というレベルです。

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友達はCharred Octopus。焦がした蛸。一口もらいましたが、蛸がとても柔らかでした。

メインは牛の頬肉の赤ワイン煮込み。ナイフがいらないほどの柔らかさで、とても美味しい。頬肉はスーパーでは手に入らない部位です。

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知野ファームのブロッコリは美味しいけれど、ローストしすぎの感あり。でも、全体に味付けも濃すぎず、とても満足しました。白い飾りはアジア料理によく出てくるシュリンプ・チップスを揚げたもの。

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友達のオパ(ハワイの魚)もとても美味しかったそうです。

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沈んでいく太陽のせいで刻々と変わる海と空の色を眺めながら、デザートはウエーターさんお薦めのToasted Oat Ice Cream。キャラメライズしたホワイトチョコレートのcrémeux。

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お薦めだけあってとても美味しい!アメリカにしては珍しく甘すぎないのです。

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友達はもう一つのお薦め、バナナと自家製マシュマロ、ココナッツ・バニラのアイスミルク添え。一口もらいましたが、これも美味。

長年人気の上位を保っているレストランだけあって、お味もサーヴィスも満足するものでした。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2018-04-12 03:14 | レストラン | Trackback | Comments(8)

久しぶりに海辺のレストランで

月の半分は仕事であちこちに行く忙しい友人の久しぶりの休暇にお付き合いをして、海辺のレストラン、Jake’sでランチをしました。

車でほんの2−3分走らせただけですが、海辺に近づくとあんなに青く晴れ渡っていた空が霧に覆われて肌寒い!ストールを持ってきて正解でした。

運よく2時間無料の駐車スペースに車を止めて、歩くこと3分。イースター前の金曜日(Good Friday)とあって海岸は家族連れで賑わっていました。

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レストランからはこんな景色が眺められます。ウエットスーツも着ずに海に入っている人も。皆元気ですね。

半ズボン、半袖姿は大体が観光客です。サンディエゴの海岸は年中風が冷たく、夏でも羽織るものが必要な私です。

ローストしたビーツのサラダを二人でシェアー。ちゃんと二皿に分けて持ってきてくれました。

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ブルーチーズ、アボカドクリーム、ヘーゼルナッツ、アップル・サイダー・ヴィネガーのヴィネグレット。なかなか美味しい。これは真似できそうです。

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友達はキングサーモンのグリル。アメリカのレストランにしては塩気が足りないくらいだったようです。

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私はミックス・シーフード・ポット。白身魚はフライしてからシチューにしてあり、海老は熱々のプリプリ、帆立も煮過ぎていません。

サフランよりはカレー風味でしたが、お雑炊のようなリゾットも上にのっていた唐揚げ野菜や海藻も美味しかったです。

ここは1時間ほどで切り上げ、食後のお茶は我が家で。その様子はまた明日ご報告します。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2018-04-01 01:04 | レストラン | Trackback | Comments(4)

久しぶりのすし大田

いつもの仲間4人が集まって友達の誕生日会を開きました。バースデーガールがリクエストしたお店は すし大田

3人は本日のおまかせをオーダー。おまかせ はメニューには載っていないので、慣れないアメリカ人は分からないかもしれません。どうして載せないのかは不明です。

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さて、最初はサラダ。ミックスグリーンと烏賊と魚を揚げて南蛮漬けにしたようなものと一緒でした。このお店にしては少し味が濃かったです。

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友達の一人が頼んだお刺身サラダ。鮭やマグロのお刺身が入った大盛りサラダ。

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お造りは帆立、カンパチ、大トロ、鮃。ヒラメはポン酢で。おまかせで出てくるものにはすべて本山葵です。おまかせでないものには粉山葵。値段の違いでしょうか。

刺身のツマも大葉も大田さんのは美味しい!

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握りは左から、鮭、中とろ、次は?、ウニ、シマアジ。この握りは太田さんが握ったものではないのが見てわかります。ここは寿司職人が7−8人カウンターの後ろに入っています。

大田さんの前のカウンターには二人組でないと予約できないと言われ、しぶしぶテーブル席だったのです。

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魚介類のカマクラ風和風グラタン。カマクラ、雪で作った家で地名の鎌倉ではありません。南瓜のピュレの上に鯛、烏賊、帆立、上にかかっているのはすりおろした長芋です。

大葉とオリーブオイルのソースをかけていただきます。

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そして、また握り。左から鮪のヅケ、アオリイカ、イクラ、金目鯛、穴子。小ぶりなこの握りは太田さんが握ったのかもしれません。昨夜も大田さんはカウンターの後ろには立っていませんでしたから、奥で握ったのかもしれません。

次にアサリのお味噌汁が出てきましたが、インパクトがないので写真は載せません。

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最後のデザート。4種類のアイスクリームから選びます。3人ともベリー・ベリー。ラズベリーアイスクリームの上にフレッシュなラズベリーですが、量が少し上品すぎ。デザートにも少し力を入れた時期もあったのですが、また以前に戻りました。お寿司屋さんだから仕方ないでしょう。

汁物を入れて全部で7種。やはり、すし大田はサンディエゴでは一番美味しいお寿司屋さんです。ネタの新鮮さと丁寧な仕事は他の追随を許しません。

美味しい料理に舌鼓を打ちながら、楽しいお喋りで時間を忘れ、お店に入ってから2時間以上が経って、やっとお開き。次はいつ、どこで集まりましょうか?


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2018-02-20 03:59 | レストラン | Trackback | Comments(4)

レストランでのお誕生日会

いつもの食いしん坊仲間4人で私のちょっと遅れた誕生日会を開きました。

場所はMarket Restaurant。今まで気になりながら訪れる機会がなかったカリフォルニア料理のお店です。

予約した友達がお誕生日会だと伝えていたので、レストランのスタッフの方々皆が、私にHappy Birthdayというのがちょっと気恥ずかしい。

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アミューズのスプーンディッシュ。蟹と海老と胡瓜の一口サラダ。ピリッと辛いのはハラペニョのようです。なかなか美味しい。

さて、前菜。

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友達の一人はアボカドとグレープフルーツのサラダ。綺麗な盛り付けです。美味しかったそうです。

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二人はカリフラワーのポタージュ。美味しいけれどかなり濃厚で、だいぶんお腹が膨れてしまったそうな。

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そして私はブルーチーズのスフレ りんごのチャツネ添え、と洋梨とエンダイブのサラダ。なかなか美味しかったです。

ここまでの前菜でかなり満足したので、メインに期待が集まりました。

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友達が頼んだ味噌でマリネしたキングサーモンとホット&サワー・ブロス。

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私はさっと炙ったマグロと豚肉入りチャーハン。

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そして、別の友達が頼んだアーティチョークが詰めてある子牛のシュニッツェル。

結果からいうと、前菜がかなり美味しかったのに、メインはどれも塩辛く、残念ながら及第点はあげられませんでした。

子牛のシュニッツェルを頼んだ友達は、上に乗っている目玉焼きが朝ごはんみたいで、ひどい、と言って10分も食べずにゴネていたのですが、私たちとウエイトレスさんに言われて、渋々食べたら、なんとこれが一番美味しかったのです。

きっと彼女の中では目玉焼き=朝ご飯で、想像したものと違うものが出てきてがっかりしたのでしょう。

世の中、試さないと分からないことがある、という教訓でした。

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お誕生日ガールに特別出てきたチョコレートムース。アメリカにしては甘すぎず、美味しく頂きました。

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サーヴィスのデザートがあるのなら頼まなかったのですが、パンプキンアイスクリーム。他の友達はデザートを頼まなかったので、皆で少しずつつまんでもらいました。

これも甘すぎず、美味しかったです。

このレストランでは前菜を二種類とデザートを頼むのがベストという意見で一致しました。

言いたいことを言いあえる友達との楽しいお誕生日会でした。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-12-04 04:38 | レストラン | Trackback | Comments(8)

ペルー料理レストランで友達とランチ

久しぶりにお休みが取れたという音楽友達とランチをご一緒しました。

場所は我が家にほど近いペルー料理のお店。テーブルが外にしかない、気軽ないかにもサンディエゴらしいレストラン、カフェ・シークレットです。

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最初に出てきたのはエンパナーダ。二人とも中味はポルタベッロ。真ん中にゆで卵が入っていて、とても美味しい。

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タコのセヴィチェ、Pulpito。オリーブのソースでトリュフ入りオイルが良いアクセントです。

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魚介類のミックスのセヴィチェ。紫玉葱の下には海老、蛸、帆立、白身魚、烏賊、グリーンマッセル。ライムでしっかり締めてあります。

その後は我が家でお茶を飲みながら音楽談義。

いつのまにか夕食の時間に。その日は買い物に行くはずだったので、冷蔵庫の中はほぼ空っぽ。ちょうど生ラーメンが2食あったので、冷凍の豚ひき肉と青葱、玉葱で簡単味噌ラーメン。(写真なし)

気の置けない友達との楽しい1日でした。


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by Mchappykun2 | 2017-10-16 02:51 | レストラン | Trackback | Comments(4)

海辺のレストランで友達の誕生祝い

今回訪れたのはラ・ホヤにあるお洒落なレストラン、The Marine Room。何年か前にヴァレンタインズデーに訪れたいレストラン#1に輝いた事があるそうです。

海辺の際に建っているので、高潮の時には波が窓に襲いかかるようで,お店のホームページを見ると、そんな写真が載っています。

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良いお値段ですが、たまには窓辺から夕日を見ながらの食事をと思い予約したのですが、生憎この日は曇り。夕焼けを見ることは叶いませんでしたが、美味しい食事と楽しいおしゃべりで良い時を過ごしました。

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友達の一人が頼んだゴートチーズのビュルレーとレタス。

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もう一人の友達はロブスターとアヒツナ、カンパチの三種のセヴィチェ風。これは私も半分いただきました。山葵味やレモングラスなどソースに工夫があり、美味しかったです。

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メインは友達の一人は梅酒で煮込んだ黒豚の頬肉。少食な彼女が完食。

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もう一人の友達は白身魚(名前は失念)のグリル。

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私は本日のお薦めの帆立と海老。帆立のクラストとサフランのソースが美味しい。

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お誕生日の友達に無料で供されたデザート。マイヤーレモンとハイビスカスのタルトとカップに入ったものは?

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私はバニラとエスプレッソのアイスクリームケーキ、キャラメルソース添え。中に入っているヘーゼルナッツの食感とアメリカには珍しい甘さ控えめで美味しいアイスクリームでした。

なんのかのと理由を見つけて食事をしたりお喋りをしたり。とりとめのない会話を笑いながらできる友達は貴重です。そんな友達がいることに感謝したひとときでした。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-02-12 02:47 | レストラン | Trackback | Comments(8)

海辺のレストランでランチ

ロサンジェルスにお住いの二人の友達とサンディエゴの北、オーシャンサイドの333 Pacificでランチ。

天気の良い穏やかな日和の土曜日、海を眺めながらおしゃべりに花を咲かせました。

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私が頼んだキャロット・ジンジャービスク。お洒落に出てきました。生姜がたっぷり入っていてパンチのあるお味。クレームフレシェとシラントロのオイル、ワンタンの皮をカリカリに揚げたトッピングが良いアクセントで、とても美味しかったです。

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友達の一人が選んだセヴィチェ。

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メインのフィッシュタコ。3つ同じ種類だったのがちょっと残念。でも美味しかったです。

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友達が頼んだカジキマグロのグリルのサンドイッチ。この日のお勧めで、とても美味しかったそうな。

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食事の後は目の前の桟橋をぶらぶらと。海風が心地よい。

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大勢の人に写真を撮られても全く動じないペリカン。まるで置物のようです。

気のおけない古い友達に久しぶりにお会いして、本当に楽しいひと時でした。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-01-30 03:50 | レストラン | Trackback | Comments(8)

久しぶりの寿司太田でおまかせ

仲の良い友達と私の誕生日は1日違い。後の二人の食いしん坊さんも加えて、昨日はサンデイエゴで一番美味しいお寿司屋さん、寿司太田でお誕生日のお祝いをしました。

ご主人の太田さんの前に4人陣取り、久しぶりのおまかせ料理です。

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最初のお通しは茸と烏賊のもみじおろし和え。下の方には椎茸、白しめじを薄味にマリネした飾りが可愛らしいです。

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お造りは左下から時計と反対回りに、伊勢海老、シマアジ、カンパチ、トロ。どれも新鮮で、トロは口の中で溶けます。

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生蛸。大きな蛸の足を1本買い求めたのだそうです。吸盤はさっと炙ってあります。コリコリとしてとても美味しい。

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焼き物。伊勢海老、銀杏、カリフラワーと菊芋の下にはからし菜。右端は柿の白和え。伊勢海老にはトリュフ入りの塩。

薄緑色の銀杏が美味しい。日本食料品店で買う中国産の銀杏とは全く別物。

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天ぷら。上から白茄子、南瓜、畳鰯、ベビー芽キャベツ、ズッキーニ、黄色い人参、オクラ。抹茶塩と天つゆを好き好きに。野菜は全て知野ファームのもの。

天ぷらもサクッと揚がっています。家ではなかなかこんな風に揚げるのは難しいです。やはり大きなお鍋でたっぷりの油を使わないと、と太田さん。

お寿司に移り、シマアジ、ミル貝、ウニ、鮪のトロと続きます。全部写真を載せたいのですが、多すぎるので、ウニを代表に1枚だけ。

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ウニはサンディエゴ産とのことですが、大方のお魚は築地から。

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ここで伊勢海老のお味噌汁。味噌からの出汁でコクがあり、とても美味しい。

お寿司の続きは、鮪の漬け(写真無し)、鮪のカマとシンコ(若いコハダ)。

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200キロの鮪を丸1本仕入れたのだとか。それでカマのお刺身が食べられたわけです。これも口の中でとろけます。写真はカマとシンコ。

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珍しいカワハギと肝。淡白なカワハギと肝の濃厚さが相まって、とても美味。もみじおろしがのっているので、そのまま何もつけずに。

最後のお寿司はうなぎと巻物。ネギトロと長芋と梅干し。珍しいものではないので、写真はスキップ。

どれもとても美味しくお腹がいっぱい。

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そこへ”ハッピーバースデー”の歌と共に現れたのがデザート。(プラム・アイスクリームとラズベリー)友達と私にはキャンドルが。店のお客さんが皆こちらを向いて大合唱。嬉しいより恥ずかしい!

でも、皆の温かい気持ちが伝わりました。

日本へ帰ったかのような新鮮で美味しいお刺身とお寿司を堪能し、太田さんや友達とのおしゃべりも楽しく、本当に幸せな誕生日でした。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2016-11-13 06:34 | レストラン | Trackback | Comments(14)

海辺のレストランJake’s

いつもの食いしん坊仲間が集まって、土曜のランチに訪れたレストラン、Jake’s

テーブルからはこんな景色が眺められます。

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一年中サーフィンが楽しめるサンディエゴの海。この日は暖かく、半袖どころかタンクトップで歩いている人もいます。

4人でシェアーした前菜(ダンジェネスクラブのクラブケーキとハマチのトスターダ)はおしゃべりに夢中で写真を撮り損ねました。

友達が頼んだオノ(ono:ハワイで獲れる魚):とポテト。

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もう一人が頼んだマヒマヒ(mahi-mahi:これもハワイの魚)のサラダ。

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私が頼んだミックスシーフード・ポット。ムール貝、魚、海老、帆立が入っていて、スープに味が出ていてとても美味しい。

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上に乗っているのはごぼうを針のように細く切って素揚げしたもので、緑色のものはsea bean(正確にはsalicornia)。両方ともとても美味しい。アメリカで牛蒡がこのようにして出てきたのは初めてです。

sea beanは初めて食べましたが、海辺の湿地帯や海岸で育つ植物なので、うっすらと塩味がついています。

中に入っていたリゾットが塩辛く、それだけが残念でしたが、皆それぞれ美味しく満足。

景色も良いし、お料理も美味しいので、もっと頻繁に訪れましょう、と意見が一致して、デザートの場所へと移動しました。その様子はまた明日アップします。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2016-10-31 02:57 | レストラン | Trackback | Comments(8)

ソフトシェルクラブ・ベネディクト ♪ラホヤでブランチ♪

日本から知り合いのご家族がいらっしゃったので、ブランチをご一緒しました。


場所は私のお気に入りのレストラン、おしゃれな街、ラホヤにあるHerringbone。ここは何度も訪れていますが、実はブランチは初めてです。

ランチはいつもロブスターロールなので、今回はソフトシェルクラブ・ベネディクトを頼みました。

ソフトシェルクラブは私が以前住んでいたメリーランド州の名物です。東に住んでいた時はよく食べていましたが、カリフォルニアではほとんど食べたことがありません。


ウエーターさんのイチオシだけあって、とても美味しかったです。

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アメリカにしては珍しく、卵の黄身がトロッとして出てきました。ソフトシェルクラブは時として殻が固くて、口の中で残ることがあるのですが、その名の通り柔らかでした。

付け合せもローストしたポテトで、自家製のポテトチップスより私の好み。


ご一緒したご家族の皆さんと久しぶりの再会に話も弾み、とても楽しい時を過ごすことができました。

次はいつお会いできるのでしょう。またお会いする時までお元気で。



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by Mchappykun2 | 2016-08-16 02:15 | レストラン | Trackback | Comments(5)