Sebastopol_Red House_② : やせっぽちソプラノのキッチン２

Sebastopol_Red House_②

19日の日曜日、東海岸から婿さんの両親がやってきました。直行便でも6時間かかります。おまけに時差が3時間。アメリカは本当に広いです。

婿さんが張り切ってメインを担当。この骨つきリブアイの大きいこと。3本も買っていたのですが、いくらなんでも2本で良いでしょうと、後の1本は冷凍しました。

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オーブンで少しローストしてからグリルで焼き色をつけていました。

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匂いにつられて大きなワンちゃんがそばにやってきましたよ。

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私は野菜料理を頼まれたので、冷蔵庫をあさり、３個のパプリカをコンロで炙って皮を剥き、レモンが入ったフレンチドレッシングでマリネ。

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大きなアイダホ・ポテトは電子レンジとオーブンで皮付き、丸のままローストして、大ぶりに切り、バターを乗せました。こんな料理とも言えない一品ですが、パプパプ（婿さんのお父さん）はえらく気に入って、どうやって料理するのだと聞かれました。

ブロッコリーニは茹でずに生のままガーリックの薄切りとオレンジの皮と一緒にオリーブオイルで炒め、白ワインを少量ずつ注いで、蒸発したらまた白ワインを注ぎ、柔らかになるまで炒め煮。

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お店で買うブロッコリーニの茎は硬いので、ピーラーで皮を剥いておきます。細いので少し面倒ですが、皮を剥くと全部美味しく食べられます。私が料理するのを見ていたパプパプが一々「フーム、フーム」と頷くのが微笑ましかったです。

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そして、この日のもう一つのハイライトは大きなイタリアの生ハム、プロッシュート・ディ・パルマ。

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こんな大きな生ハムをどこから調達したのか、婿さんの気合の入り具合が見て取れます。

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どうやって保存したら良いのかスペインに住んでいる友達にメールして聞きました。

乾かないように布（なかったら古いTシャツでも良いそうです。）で包んで、室温で長期間保存できるけれど、なるたけ早く食べた方が美味しいです。とすぐに返事をいただきました。

というわけで、毎日毎日、朝か昼か夜に必ず生ハムが出てきました。しばらく生ハムは遠慮したいくらいです。

でも、とても美味しい生ハムでした。

婿さんのご両親にお会いするのは久しぶりです。お二人とも長旅の疲れも見せず、7人揃ってワイワイ楽しい夕食でした。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2023-12-01 04:23 | 感謝祭 | Comments(8)

Commented by melocoton1

at 2023-12-01 23:42

ステーキの大きさがザ・アメリカって感じですね。　これは３つも焼いたら大変。

お野菜系、美味しそうです。　私もスコットランド行くと野菜料理を担当しますが義姉がいつも野菜を食べない自分の息子が私の野菜料理は食べるので不思議がります。　まあ、珍しいのとちゃんと味がついてるからだよ、と心の中で呟いてます。

わ、この生ハム、食べ切るのにどのくらいかかるでしょう。　残った骨でスープとりたい、と思いました　笑。

Commented by Mchappykun2

at 2023-12-01 23:50

meloさんへ

このステーキの大きさハンパないですよね。生ハム1本といい、総じて男の人は豪快ですが、婿さんは本当にやることが豪快です。

野菜料理って多種あるから、料理し慣れていないと難しいのかもしれませんね。
義姉さんの息子さん、美味しいから食べるんですよね。実にシンプル。

生ハム、大きいですよね。スライスしてもらってこようと思っていたのですが、皆が忙しすぎて忘れました。残念。

Commented by asu at 2023-12-04 01:19

おおおー肉だー！！　こちらでも肉は食べますが、やはりアメリカ！という感じですね！！おいしそうーー！
婿さんご一家も、皆さん食に関心がある方達なんですね〜（婿さんがそうであるのは知っていましたが^^)

そしてプロシュートも大きいですね〜〜　婿さん。きっと、ご家族大集合で嬉しかったんでしょうねぇ。。^^

でも、生ハムは時間が経っても料理に使えますから大丈夫ですよ。　コルドンブルーに使ったり、ベーコンがわりに使ったり。スープに出汁がわりに入れても美味しいですよ。コクのあるスープになります。

Commented by Mchappykun2

at 2023-12-04 01:42

asuさんへ

こんな大きな骨つきは普通のスーパーでは売っていないので、行きつけのお肉屋さんの特注だと思います。

婿さん一家は婿さんが特別食に関心があるのですが、両親は食べるのは好きですが、ほとんど関心がないです。特にお母さんは料理をほとんどしない人です。

婿さんの張り切り方がわかりますよね。

Commented by のりえ at 2023-12-04 07:43

おはようございます。
なんて立派な骨付きリブアイなんでしょ！
まさにアメリカサイズで、これは食べごたえ十分ですね。
そしてお肉はもちろん、お野菜といった付け合せが本当にどれも美味しそうです！
私も近くにいたら絶対に一つ一つ作り方を聞きたくなります！！！

Commented by Mchappykun2

at 2023-12-04 08:27

のりえさんへ

私もこんな大きな骨つき、初めて見ました。
で、美味しくてこれを6人で完食しました。
婿さんはこういうお肉のメイン料理が得意です。普段から料理しなれているから安心して見ていられます。

Commented by petapeta_adeliae

at 2023-12-06 23:43

30数年前の池波志乃と中尾の料理本に片足分のハムを薄くスライス
している中尾が写っていました。材料が高いだけでなく、入手困難な
ものばかりで本を見た母が見えっばりねと口を一文字にしていました。笑
当時、塊のハムはデパ地下で値段を聞いたことがあります。5万円でした。
今はネットで販売されています。
人数が多ければ私も買いたいです。