バースデー・ディナー : やせっぽちソプラノのキッチン２

バースデー・ディナー

お誕生日の日のデザートを先に紹介しましたが、今日は夕食編です。

この日は和食のムードだったので、このような献立になりました。

炙りマグロの漬けといくら丼。温かなご飯の上に揉み海苔、表面を炙って煮切り醤油につけたマグロ、そしてイクラ。

煮切り醤油のレシピは↓です。

松茸のお吸い物

柿と柘榴の酢の物。柿をくり抜いた器に盛ってお洒落に。

春菊のおひたし

本当は日本酒をつけるはずだったのですが、この日はドライ・デー。

実は、最近逆流性食道炎が悪化していて、で、ワインを飲まなかったら、次の日は調子が良かったのです。それで、それ以来ドライ・デーを続けています。

ワインを飲むといっても、せいぜいグラスに１杯半なのですが、それでも違うのかもしれません。

皆が集まるThanksgiving にはワインを楽しめると良いのですが。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2023-11-15 06:08 | レシピ | Comments(8)

Commented by のりえ at 2023-11-16 07:56

おはようございます。
マグロといくらの丼もの、それに松茸のお吸い物と
そこががアメリカであることを忘れてしまいそうなくらい
美味しそうな和食ですね。
柿を器にみたてた一品、素敵です！ザクラの赤も映えていますね。
食道炎が悪化とのこと、くれぐれもお大事になさってください。
お酒が飲めないのは残念ですが、まずは体調を治すことが
一番ですもんね。

Commented by Mchappykun2

at 2023-11-16 08:31

のりえさんへ

和食を食べて、日本語で日本人の友達とおしゃべりしていると、私もアメリカにいることを忘れてしまいます。
南カリフォルニアは和食の食材が手に入りやすいので、本当にありがたいです。
お酒もダメとなると、本当に楽しいことが一つ一つできなくなるようで、寂しいです。でも健康第一ですものね。今のところかなり調子良くなってきたので、感謝祭には少し飲めるかな、と期待していますが。。。。お気遣いありがとうございます。

Commented by petapeta_adeliae

at 2023-11-16 13:02

最近は逆流性食道炎の文字が出てこないのでよゐこに
なっていたと思っていたらまぁ。

漬けの色もほどよく、厚切りの松茸・・・目の保養に
なる晩ごはん←あえて晩ごはん、いい響きでしょ。
一升瓶とは言いませんが、180mlの蔵くらべ持参で
テーブルの前にお座りしたかったです。

柿のレシぴを探したらレシピにこれは富有柿、これは次郎柿と
種類まで書かれていました。

Commented by Mchappykun2

at 2023-11-16 14:32

ソーニャさんへ

私は合唱を教えているでしょ？そういう時に咳が止まらなくなると困るのです。それで、たまたまその日は飲まなかったら、次の日咳が出ず、で、試しに次の日も飲まなかったら、やっぱり咳が出ず。今のところ、お酒と逆流性食道炎は残念ながら関係していると言わざるを得ないのです。
和食だから、お誕生日の晩ごはん、てすれば良かったかもね。前の日がパフェで、バースデーとしたので、つい。。。

いえいえ、一升瓶でも良いですよ。ソーニャさん、１８０mlじゃあっという間でしょ。

Commented by asu at 2023-11-17 04:59

やっぱり和食がいいですよ！お腹にも優しいですしね♪

逆流性食道炎は厄介ですよね。私の両親も、そして義母も皆そうです。
友人もそうで、彼女はパプリカパウダーもダメだと言っていました。そして彼女もお酒を飲んでいません。飲むとやっぱり逆流するといっていました。関係ありそうですよね。。　

そうそう。私の両親は頭を高くして寝ています。枕を高くではなく、ベッドを電動式のに変えました。頭を高くして寝ると胃酸が上がってこないので胃酸による炎症が抑えられるそうです。　

Commented by Mchappykun2

at 2023-11-17 05:25

asuさんへ

和食は体にも心にも（日本人だから）優しいですよね。どんな時でもすっとお腹に収まります。

最近、自分がそうだからかもしれませんが、逆流性食道炎の方をよく見かけます。頭の方を高くして寝るのが良いということは、ずっと前から知っています。頭の方のベッドだけ高くする足のようなものもあるということです。（つまりベッドが斜めになるわけですが、寝て感じるほどの斜めではないそうです。）

夫が使っていた電動式のベッドもありますが、ちょっと使うのが憚れるのです。

私は、後酸っぱいものがダメです。これはてきめんです。オレンジやみかんなど、もう何年も食べていません。これにアルコールも加わると、ちょっと寂しいですが、健康には変えられませんものね。

いろいろ教えてくださって、ありがとうございます！

Commented by jugon at 2023-11-18 19:19

Mchappykun2さん、こんばんは。

お誕生日のディナー、豪華で美味しそうです。
柿の酢の物、いいですね。

逆流性食道炎、持病でいらっしゃいますね。治るというのは難しいものですか？ワイン１杯くらい、大丈夫になりたいですね。せっかくのお料理ですのに、残念ですし、寂しいですよね？
早く少しでも良くなられますように。お大事になさってください。

Commented by Mchappykun2

at 2023-11-19 14:13

jugonさんへ

柿は果物でも和食の料理に使えますね。白和も美味しいですしね。

逆流性食道炎、持病になってしまいました。たったグラス１杯でもダメなのかと思うとがっかりですよね。でも、この感謝祭にはせっかくですから、少しワインをいただくつもりです。そうでなかったらあまりにもつまりません。
お優しい言葉をありがとうございます。