バースデー・フルーツパフェ

昨日は私の誕生日でした。

歳を取るのはありがたくないですが、「お誕生日おめでとう」と言ってもらうのは嬉しいものです。

日本の友達、サンディエゴの友達、日本の姉達、そして娘夫婦と孫。沢山の方からお祝いのメッセージを頂きました。

皆様、ありがとうございました！

ソーニャさんからのお誕生日プレゼントのパフェ用の素敵なグラスの器を使ってパフェを作りました。

下から順番にマンゴーの角切り（ラム酒に漬けること数時間）、ミルクゼリー（残っていた生クリームと牛乳で：下にレシピを書きました。）の角切り、自家製柿のフローズンヨーグルト、トッピングにパッションフルーツ、りんご、二十世紀梨、マンゴー、柿、ラズベリー、ブルーベリー。

果物の種類は沢山ありますが、量はそれほどでもないので、ぺろっと平らげました。

ミルクゼリーと柿のフローズンヨーグルトがなかなか良い感じでした。全て残っているので、2−３日は楽しめそうです。

そしてやはり、器は大事ですね。

ソーニャさん、おかげ様で日本のパフェらしいものができました。誠にありがとうございました。

娘家族から届いた花束。

朝の8時前にFaceTimeがあったのですが、Mちゃんのご機嫌が斜めで、「Happy Birthday」が言えなかったので、夕方またかかってきました。

今度はちゃんと歌ってくれました。子供って本当に面白い。

孫ちゃんが二人とも風邪をひいて咳をしているので、娘も夜よく眠れずに、それでも仕事に行って忙しい中、忘れずにお花を贈ってくれて、ありがとう！

一人暮らしは何かと不便だったり、寂しい時もあるけれど、こうやって日本からもアメリカからもヨーロッパからもお誕生日のお祝いメッセージをもらえる私はなんと幸せなのだろう、と感謝の気持ちでいっぱいの日でした。

Stay Healthy!

ミルクゼリー

レシピ

材料（3人分）

粉寒天　3g入り一袋

生クリーム　100ml

牛乳　200ml（生クリームがなかったら牛乳だけで良いです。その場合は300ml）

砂糖　オーガニックが望ましい　　25g

バニラエッセンス　小匙１

生クリームと牛乳を火にかけ、沸騰寸前で火を止め、寒天の粉を加えて泡立て器で2分かき混ぜる。

砂糖を加えて再度泡立て器で砂糖が溶けるまで泡立てる。

バニラエッセンスを加える。

水で濡らした器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

急ぐ場合は氷水に器をつける。

柿のフローズンヨーグルト

材料（約500ml分）

柿　中2個（柔らかめのもの）　皮を剥いて角切り

プレーンのグリークヨーグルト　500ml

メープルシロップ　大匙２

砂糖　　100ml

バニラエッセンス　小匙１

ラム酒　大匙２

グリークヨーグルトがない場合は普通のヨーグルトを水切りするか、そのままでも良いですが、出来上がりが少し固くなります。

柿、グリークヨーグルトの半量をフードプロセッサーかミキサーにかける。柿をピュレ状にするか、少し粒を残すかはお好みです。

残りのヨーグルト、砂糖、メープルシロップを加えてかき混ぜ、最後にバニラエッセンスとラム酒を加えてかき混ぜる。

ぴったりラップをして冷蔵庫で半日から１日冷やす。

アイスクリームマシーンにかける。

市販のアイスクリームでもできます。その場合はグチュグチュの柿を使うか、最初に柿をフードプロセッサーかミキサーでピュレ状にします。アイスクリームを加えて10秒くらいミキサーかフードプロセッサーにかけて、器に入れ冷凍庫に戻します。リカー類はお好みで入れてください。

ご訪問ありがとうございました。

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