タマメの昆布締めちらし丼

タマメの半身の半分は昆布締め、残りの半分は塩麹につけて冷蔵庫で一晩。お昼はこれらを使ったちらし寿司にしました。

塩麹につけた方は焼いてからほぐし、酢飯に混ぜます。冷凍してあった錦糸卵とそぎ切りにした昆布締めを乗せ、さっと湯がいた三つ葉を散らして。

一口食べて、ご飯にいりごまを混ぜるのを忘れていたことに気が付き、上から振りかけました。

振りかけただけでも胡麻の香りと食感で美味しくなりました。

蕪とアラの炊いたんは汁を濾してタッパーに入れておいたら、立派な煮凝りに。プリプリの煮凝りはとても美味しい。

残り物の蕪の葉っぱと油揚げの炒め煮を添えて、素敵なお昼ご飯でした。

今年はちょっと忙しく、何もしないうちにスーパームーンと重なった中秋の名月が過ぎてしまいました。この辺は曇っていてお月様は見えなかったようですので、ネットの写真で名月を楽しみました。

早10月。今年のご近所さんのハロウィーンの飾りを１枚。

さて、写真の蜘蛛は何匹でしょう？

Stay Healthy！

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