イサキのポワレとお刺身サラダ

和風が続いたので、昨夜は洋風の魚料理にしました。

白身魚で何度も作っていますが、イサキのポワレ・クリームソース。

詳しいレシピはここ⭐️をご覧ください。今回も付け合わせのじゃが芋のガレットもソースも美味しくできました。添えたのは斑入りのセージと春菊の花です。

焼き霜造りにしたイサキのお刺身サラダ。

下に大きいトマトの輪切り、その上にお刺身、バジルやレモンバーム、ソレルのハーブ類。この日のドレッシングは柚子胡椒、レモン汁、醤油、オリーブオイル。

1年前のウメイロと同じ献立になってしまいました。自分では意識していませんが、好きな組み合わせというのは決まっているのかもしれません。

冷えたシャルドネをお供に、素敵な食卓でした。

時間が前後しますが、この日のお昼は甘鯛の昆布締め丼定食。熱いご飯の上にもみ海苔と大葉の千切り。その上にそぎ切りにした甘鯛の昆布締め。

前日のアラと蕪の炊いたんの汁が余ったので、濾して冷蔵庫に入れておいたら、綺麗な煮凝りになっていました。

昆布締めが小さかったので、ボリュームを持たせて汁物はけんちん汁。

いつもよりかなり立派なランチになりました。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

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