6月の海・15歳になったチャー君・去年の梅干しと大葉を使った料理 : やせっぽちソプラノのキッチン２

6月の海・15歳になったチャー君・去年の梅干しと大葉を使った料理

学校が夏休みに入った最初の土曜日。朝9時半の海はすでに沢山のサーファーと家族連れが繰り出していました。

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パーティーでもするのかテーブルセッティングをする人、大きなお皿に山盛りのサラダを運ぶ人等々。

パラソルの下で本を読んだり、ただ海を眺めている人々。

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釣竿を仕掛けている人も。何が釣れるのかしら？

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久しぶりにチャー君のヘアーカットをしに海に近いお店に連れて行った帰り、海岸を散歩しました。

暑くもなく寒くもないこの時期は本当に気持ちがいい！寄せては返す波を見ているだけでスーッと心が軽くなるように感じます。

チャー君は先月15歳になりました。人間なら100歳を超えた？

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年相応の問題はありますが、まだ元気にしています。

夕食は昨年作った梅干しの初お目見え。

ペースト状にした梅干しに少量の酒と味醂を加え、筋を取り肉叩きで厚さを均等にした鶏のささみに塗り、大葉を挟んでクルッと巻いてソテーしたもの。

去年の梅干は赤紫蘇が足りなくて、赤い色にならなかったのですが、刻んでいて梅の香りがフワッと漂いました。

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副菜はこのところお気に入りのセロリのきんぴら。

セロリは筋を取り、斜めに３ミリ幅に切って胡麻油で炒めます。酒と味醂と醤油で調味。シャキシャキ感を保ち、水分がなくなるように強火のまま。

お皿に盛ってから七味唐辛子を振って。これが美味しくて、３本を一人で食べてしまいました。

もう一品は胡瓜と生ワカメと釜揚げシラスの酢の物。三杯酢で。

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こういうお惣菜はいつ食べてもホッとします。

夕食後はテレビでロサンゼルス・エンゼルスの試合を観戦。

日本でも報道されているでしょうが、大谷選手の大活躍（2塁打、シングル、ホームラン、四球）とウオルシュ選手のサイクルヒット、トラウト選手の２本のホームラン、ベラスケス選手のホームランと、チーム全体で５本のホームラン！

今までテレビで野球を見ることは殆どなかったのですが、大谷選手見たさに連日のようにチャンネルを合わせています。（エンゼルスの試合は毎日放映されるわけではありませんが。）

エンゼルスは14連敗というありがたくない記録を作ってしまいましたが、これから上向きになるのかな？

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2022-06-13 04:39 | 無題 | Comments(10)

Commented by asu at 2022-06-13 04:59

チャーくん15歳おめでとうございます！！！！
カメラ目線で可愛い♡
本当にサンディエゴは気候がいいんですね〜こちらは、明日は40度越えのところもあるそうで、暑い暑いと、ニュースでやっています。
梅干しおいしそー　今年は杏で作ってみたいと思っていますが、忘れずにやれるかが問題です。。
こういう料理がホッとしますよね。　和食はお腹にも優しいし。心にも優しいですよね。^^

Commented by Mchappykun2

at 2022-06-13 06:23

asuさんへ

お誕生日メッセージ、ありがとうございます。いまだにパピーです。
杏とか、小さめのプラムでも良いらしいですよ。今年は梅仕事はお休みです。梅干は２年おきくらいが一人暮らしにはちょうど良いです。

ほんと、和食は体にも心にも優しいですよね。

Commented by jugon at 2022-06-13 16:32

Mchappykun2さん、こんにちは。
大変ご無沙汰をしていました。

チャーくん、15才になられたのですね～。おめでとうございます。これからも元気で長く一緒にいてくださいますように！
人だったら100才越えですか？私の父と同じくらいってことですね(^^)

自家製の梅干し、良い塩梅に漬かりましたね。
セロリのきんぴら、本当に美味しいです・・・大好き。
紫蘇とか梅干しとかは、何でも美味しくしてくれる気がします。

エンゼルスの監督さんはクビになってしまわれたと聞きました。大谷選手に二刀流をさせてくださった方なのに、残念です。連敗続きは、選手のみなさんも辛かったでしょうね。

Commented by みなづき at 2022-06-13 19:02

Mchappykun2さん♪

チャー君５月がお誕生日だったのですね。
１５歳おめでとうございます。♬～♬

セロリの金平は爽やかで、甘辛い味付がおいしいですね。

今日の１３日、残念でしたね・・・。
エンゼルスの勝利を、私も願っています。

Commented by melocoton1

at 2022-06-13 20:46

チャー君、長生きですね。　まだまだ元気に楽しく過ごせますように。

私がいない間夫が紫蘇に水をやっていなかった様で、今年は紫蘇まだ小さいです。もうちょっと大きくなったら鶏肉の梅紫蘇、やってみよう。

今、分け合ってセロリがブームなのできんぴらも真似してみます。

Commented by Mchappykun2

at 2022-06-14 01:06

jugonさんへ

チャーくんへのお誕生日メッセージ、ありがとうございます。
先住犬は15歳3ヶ月で虹の橋を渡ったので、チャー君は、その犬に比べると元気です。でもまぁ、歳だけのことはあり、ちょっと気が抜けないです。

おかげさまで梅干、まさに「良い塩梅」につかりました。梅干しも２年くらい経つともっと味がまろやかになります。

紫蘇と梅干は色々使い出がありますね。

エンゼルスのマドン監督、首になってしまいました。勝負の世界は厳しいですね。

Commented by Mchappykun2

at 2022-06-14 01:08

みなづきさんへ

チャーくんへのお誕生日メッセージ、ありがとうございます。

最近セロリのきんぴらにハマっています。美味しいですよね。

昨日もテレビ見ていましたが、大谷選手が出ていなかったので、ながら見でした。

Commented by Mchappykun2

at 2022-06-14 01:12

meloさんへ

チャーくんへのメッセージ、ありがとうございます。
15歳にしては元気ですが、たまに粗相することもあり、環境が変わるのは良くないので、預けて旅行に行くことはできないな、と思っています。どうせコロナ禍ですしね。

紫蘇、水が好きですものね。でも枯れなくて良かったですね。

セロリのきんぴら、美味しいので是非。

Commented by petapeta_adeliae

at 2022-06-16 12:44

チャー君、顔か穏やかになったみたい。
過ごしやすい陽気ですね。こちらは梅雨に入りました。

一昨日、真あじの梅照り焼きなんてのを作った
ところです。梅干し叩いて、つけ汁に混ぜたもの。
枝豆も出てきたので、カリカリ梅と枝豆ごはんの時期と
なりました。

セロリのきんぴらも美味しいですよね。
友だちのいもうとがお嫁に入り、旦那の実家の
きんぴらが牛蒡より人参の割合が多いと、
私がおねえちゃんと電話しているのに、妹が電話に
乱入して文句言いたい放題でした。

Commented by Mchappykun2

at 2022-06-16 13:35

ソーニャさんへ

確かに、チャー君の顔穏やかになりましたね。それだけ歳をとったのです。他の犬にも吠えなくなりましたし。

そちら梅雨に入ったのですか。こちらは曇りだとジャケットが欲しくなる程です。
梅照り焼き、美味しそうですね。作ったことないです。鯵は手に入らないけれど、他にはどんな魚が合うのかしらね。

食べ物や味付けは家によって違うことが多いからね。そこから喧嘩になることは結構あるみたいですね。夫の母は料理があまり得意でなかったから、私は楽でした。でも、昔の人の得意でない、のと今の人の得意でないのとでは全く違いますが。