感謝祭のお一人様ローストチキン : やせっぽちソプラノのキッチン２

感謝祭のお一人様ローストチキン

アメリカに住んで３５年。初めて一人の感謝祭を過ごしました。

思い起こすと色々な感謝祭がありました。

アメリカに来て最初の数年はいつもどなたからか招待されました。

そのうち私たちが日本からやって来た方々を招待したり、夫が病気で、病院で家族３人で食べたこともあります。看護師さんに「あら素敵ね。」と言われたことを覚えています。

夫が感謝祭のない台湾への出張となり、娘と二人でロブスター・テルミドールを作ったこともありました。

夫と二人で丸のままのチキンを中華風に料理したこともあります。

一人になってからも娘夫婦がやって来たり、一人暮らしの友達を招いたり、まるっきり一人で過ごしたことはありません。

パンデミックはささやかな家族の楽しみを奪ってしまいました。

でも、嘆いていても仕方がないので、お一人様でも美味しい感謝祭らしい夕食にしました。

とはいえ、幾ら何でもターキーは大きすぎるので、３ポンドのチキンをポット・ローストしました。

オーブンから取り出した厚鍋に入ったチキンは、ジューシーで、でも皮に焦げ目がないので、ブロイラーで焼いたら、焦げすぎて、慌ててオーブンから出して、クッキング・トーチで焦げ目をつけました。

グリーンサラダと一緒にチキンから出た汁と一緒に焼いたガーリック、マスタードとシェリーヴィネガーのドレッシングをかけて頂きました。

しっとりと美味しく焼きあがりましたが、チキンでも一人分としては持て余し気味。しばらくチキンサラダやサンドイッチが続きそうです。

蒸した芽キャベツとエシャロット、カリカリに焼いたベーコンはベーコンから出た脂で炒めて、ディジョンマスタードとメープルシロップ、シェリーヴィネガーの調味。

サラダはフェンネルとザクロ。

一人なので無愛想な盛り付けになってしまいました。やはり、料理は誰かと一緒の方が張り合いがありますね。

でも、大きな祝祭日にいつもと変わらぬ料理を一人で黙々と食べる方がもっと味気ない気がします。

デザートは冷凍してあった小さいタルトに煮りんごを詰め、自家製ヴァニラアイスクリームを乗せて。

娘たちが多分私のために買っておいてくれた赤ワインを開けて、お一人様の感謝祭の夜が更けていきました。

Stay Healthy!

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2020-11-29 04:00 | レシピ | Comments(8)

Commented by fleur de sel at 2020-11-29 17:36

其方では感謝祭は家族の合流で週末まで団欒を楽しむと聞いています。色々な思い出が頭の中で交差するでしようね。鶏肉はストウブの様なお鍋に入れ蓋をして焼くのですか。しっとりぱさぱさにならずに焼けるでしょうね。我が家も2人だけだと鶏1匹何度もリメイク料理が続いてしまいます。
前回の週末のお料理の林檎のタルトとても美味しそうです。オーブンの問題が解決したら是非作ってみたいです。

Commented by petapeta_adeliae

at 2020-11-29 22:50

ブロイラーさんがいないとホント盛り付けも
地味になりがちです。
来年はきっとウィルスも収束して、これまで通り
呼んで、呼ばれてとなるでしょうね。
私なんてウィルスに関係なくクリスマス、お正月は
きっとひとりです。親戚宅に行くと散財するし。

チキンは例えが悪いけど、プードルでいう、スタンダード、ミディアム、ミニチュア、トイ・・・とあるのですか? それともただ若い鶏なのですか?

Commented by Mchappykun2

at 2020-11-29 23:43

fleur de selさんへ

アメリカでは感謝祭は家族が集まる大事なイベントで、宗教性がないので、全ての人が同じように祝える唯一の行事です。

おっしゃる通り、ストウブのようなオーブンに入れて大丈夫な厚鍋に入れて、人参、エシャロット、ガーリック、レモン汁、白ワインを振りかけて、蓋をして焼きます。
２３０度cのオーブンに入れたらそのまま９０分なので、とても楽です。

オーブンが使えないのは不便ですよね。早く解決しまうように。

Commented by Mchappykun2

at 2020-11-29 23:49

ソーニャさんへ

一人だと、まぁ、いいか、となってローストチキンの周りに飾るのを省いてしまいました。それに、買い物もネットで済ませたので。お店に行って野菜や果物を実際に見るとアイデアも湧いてきますが。。。。

ローストにするチキンは若鶏です。それでも大きいですが、頼める一番小さいのを頼みました。

Commented by melocoton1

at 2020-11-30 05:00

アメリカ一年目、感謝祭の存在すらあまり知らなかったからなにも準備してなかったけど教授の一人が家に帰れない生徒を夕食に招待してくれて事なきを得ました。　でも2-4年生の時はどこでどう過ごしたか全然覚えてないです。

ローストチキン、　ターキーに比べれば小さいけど一人には大きいですよね。でも色々アレンジが効きそうです。

Commented by Mchappykun2

at 2020-11-30 05:58

meloさんへ

アメリカの大学って、休みになると寮を出なくてはいけないことがあるから、留学生は大変よね。私も友達のお嬢さんがアメリカに留学していた時、彼女の友達と一緒にお招きしました。
でも２年目からは友達と一緒に旅行したりして、我が家には来ませんでした。

今まで、サラダ、炒飯、ラーメンに変身しました。今、骨でスープを取っています。毎日だと飽きるので、あとはもう冷凍です。

Commented by asu at 2020-11-30 21:52

アメリカでは感謝祭は家族との思い出の日なんですね。。Mchappykunさん一家の思い出もとても素敵で、そして、なんだかジーンときてしまいました。。来年は娘さん家族と一緒にすごせますように。。　　こちらではクリスマスイブの夕飯と大晦日の夕飯がそれに近いかもしれません。一人で過ごしてはいけない日、とも言われています。コロナはそんなささやかな家族の思い出の日まで奪ってしまったんですよね。でも元気でいれば来年も再来年もありますもんね。お互い元気でいましょうね。♪　　そして、そうですよ、やっぱり、ご馳走は作って食べないとですよね！！　とても美味しそうです！！

Commented by Mchappykun2

at 2020-11-30 23:26

asuさんへ

感謝祭は宗教色がないだけに、アメリカ人のすべての人が同じようにお祝いできる唯一の祭日です。この日は元々の意味からも新参者を招くことをするので、最初の頃はアメリカ人が招いてくれたのです。クリスマスも大事なイベントですが、もっと家族で過ごす日で、レストランへもあまり行きません。料理が苦手な人は、テイクアウトをしても、家で過ごす人が断然多いです。
なので、招く人は何ヶ月も前からご招待の予約（？）をします。
こういう日はたとえ一人でもそれらしい料理を作らないと、なんだか却って寂しいですよね。美味しそうと言ってくださり、ありがとうございます！