自家製クレーム・フレーシュと冷凍庫のお宝

最後に近くのスーパーに行ったのは１６日。

チャー君の獣医さんに行った帰りに、軽い気持ちで立ち寄ったスーパー。お昼の１２時頃でしたが、もうその時点でお肉の棚は空っぽ。プレーンヨーグルトが欲しかったのですが、どのブランドもどの大きさも全て売り切れ。仕方がないので小さいカップのチェリーとブルーベリーを買って帰りました。

でも、そのとき生クリームはあったので、買っておいたのは幸いでした。プレーンヨーグルトがすっかりなくなる前に、生クリームでクレーム・フレーシュを作りました。

タッパーのような容器に、生クリーム250ccにプレーンヨーグルトを大匙２加えてかき混ぜます。ピッタリ蓋をして、室温に放置。夏ですと１日、今なら約１日半で固まってきます。もう一度かき混ぜて冷蔵庫へ。冷蔵庫で１週間持ちます。

そのままスープに入れたり、砂糖を加えてケーキに乗せたり、サワークリームより酸味がなく、ホイップクリームより爽やかで、使いでがあります。

そして、冷凍庫の中で見つけたお宝とは、２ヶ月前に作ったアップル・パウンドケーキのスライス。（写真も撮らず、従ってブログにも載せませんでしたが、確か1月に作ったものです。）

これを解凍して、クレーム・フレーシュに粉砂糖を加えたもの、そしてやはり冷凍庫の中からブルーベリーを取り出し、鉢植えのレモンバームを添えて、素敵なデザートの完成。

昨日のMetropolitan Operaのフリー・ストリーミングはドニゼッティ作曲「Lucia di Lammermoor」、スコットランドが舞台の悲劇。

2009年のビデオですから、Anna Netrebkoも若い！難なく高音のDを出していました。

私も20代の頃はこのオペラの有名な二つのアリアを先生からもらって練習しました。はい、私も高音のDが出たのです。

当時練習していた楽譜を見ると、細かに自筆でメリスマの音符が書かれています。（メリスマとは装飾音のようなものです。）それを見ると、たくさんの高音のDがあります。

世界最高と言っても良いメトロポリタン・オペラを見ながら、デザートをパクつく。引きこもりの中の楽しみでした。

皆さんのご無事と、一刻も早い終息を心から願っています！

＊友達の話では、21日の時点で、スーパーによっては普段通りの品揃えになったと言っていました。

ご訪問ありがとうございました。

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