夏野菜を食べよう！ : やせっぽちソプラノのキッチン２

夏野菜を食べよう！

旬の野菜には栄養がぎっしり詰まっていて、その季節には体がその栄養を必要としている、という自然界のうまい法則なのだ、と思っています。

昨夜は夏野菜たっぷりの夕食にしました。モロッコいんげんの胡麻和え。

水茄子のおひたし。

メインは小林カツ代さんのレシピから「豚肉の香味野菜あえ」。

醤油、ごま油、摩り下ろしたニンニク、胡椒、炒り胡麻のつけ汁にしゃぶしゃぶ用の豚肉を茹でてあえ、葱、大葉、生姜、茗荷の千切りを水に晒してから笊にあけ、上に乗せて豚肉と一緒にいただきます。

付け合わせは胡瓜と鉢植えのトマト。

今年も鉢植えの茗荷と大葉が案外元気よく育ち、重宝しています。夏にこのような薬味があると食欲が出ます。

そして、旬の野菜は何と言っても美味しい！

それにしても最近の日本の暑さは半端なさそうですね。サンディエゴの過ごしやすい夏になれてしまった私には、日本の夏は暮らせないかもしれません。

くれぐれも体調に気をつけてお過ごし下さい。

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2019-08-10 03:16 | レシピ | Comments(8)

Commented by melocoton1

at 2019-08-10 04:15

旬のお野菜美味しいですね！私もインゲン、ナス、トマト、オクラ、キュウリとかばかり食べてます。

モロッコインゲンってsnowpea, sugarsnaps とは違うのかしら？

Commented by Mchappykun2

at 2019-08-10 07:24

meloさんへ

旬のお野菜は何と言っても美味しいですよね。

モロッコインゲンは幅広のインゲンです。柔らかで美味しいですよ。イギリスにはないのかな？

Commented by asu at 2019-08-10 21:53

夏野菜美味しいですよね〜体温も下げてくれるので、我が家も野菜ばかり食べています。。。こちらは暑いですよークエンカは32度ほどで、でも、窓を閉めて扇風機があれば涼しいです。夜は寒いぐらいです。が、昨日はバレンシアでは42度、日向の温度計は50度をマークしたそうです！！（知人が写真を送ってくれた。）夏が短く涼しいはずのヨーロッパ・・スペインはもともと暑いですが、中央ヨーロッパも暑そうです。。

Commented by Mchappykun2

at 2019-08-11 00:43

asuさんへ

夏は特に体が野菜を欲するように思います。自然の成り行きなんでしょうね。
サンディエゴは場所によってとても温度が違います。もう直ぐ朝９時になるところですが、我が家の近辺は１９度C。これが日中になっても我が家は２４度、でも内陸に１５キロくらいはいると、３０度になります。

今年は涼しいはずのヨーロッパでも熱波ですし、日本は大変そう。でも、きっとこちらもそのうち暑くなるかもしれません。

Commented by タヌ子 at 2019-08-11 05:52

我が家もナス、トマト、ズッキーニ、パプリカ三昧です。
知り合いの農家さんが細長い実の薄いパプリカを栽培してくれたので、今日はごま油で炒めて塩昆布で味付けして食べました。
薄切り肉が買えれば献立の幅も広がりますよね、
↓ヨーグルトゼリー、暑い夏にぴったりの爽やかデザートですね。
今年は雨が極端に少なくてラズベリーが不作（涙）

Commented by Mchappykun2

at 2019-08-11 11:20

タヌ子さんへ

夏野菜は美味しいですよね。
パプリカをごま油で炒めて、塩昆布の味付け。美味しそうですね。今度試してみます。いつも美味しいレシピをありがとうございます。
薄切り肉は料理の幅も広がりますが、なんといっても簡単に火が通るので、便利です。

ラズベリーはあまり乾燥してもダメなんですね。ラズベリーはデザートに使うと色も綺麗だし、美味しんですけれど残念ですね。

Commented by jugon at 2019-08-11 17:04

Mchappykun2さん、こんにちは。

残暑、お見舞い申し上げます。

日本はどこもあっちっちです(^^)
朝夕でも涼しかったらまだ良いのですけれど。

こんな時に涼し気な夏野菜料理・・・見てるだけでもいいですね。日本料理は目で食べるって言いますものね・・・ちょっと違う？(^^)

↓ ヨーグルトのデザート、赤いソースととても綺麗で美味しそうです。

キジハタのお茶漬けと連子鯛の混ぜご飯・・・あ～、Mchappykun2さん家の子になりたい・・・どっちが年上だい！って感じですね(^^)

Commented by Mchappykun2

at 2019-08-11 22:18

jugonさんへ

こんにちは。こちらはおはようございますの時間ですが。
日本は本当に暑そうですね。そして台風ですね。お盆の休暇にバッチリ重なりそうで大変ですね。お気をつけてください。

こちらは今はまだ、朝晩はとても涼しく、夜は窓を閉めないと寒いです。昨日はお昼間に海辺のレストランへ行ったら、窓が開いていて、寒くてセーター着て、もっとお店の奥の方の席に移りました。海からの風が冷たいのです。

色々お褒め頂き、ありがとうございます。ハハハ、jugonさんのお母さんになれるのなら嬉しいな！