カレー味の鶏ささみとグリーンピース、ミニトマトのパピヨット : やせっぽちソプラノのキッチン２

カレー味の鶏ささみとグリーンピース、ミニトマトのパピヨット

賞味期限を目前に控えた鶏のささみ、どんな料理にしましょう？ああでもない、こうでもないと考えていて、はたとカレー味にしようと思いつきました。

幸いこの日は涼しく、オーブンを使っても大丈夫。オーブンに入れている間にサラダや副菜を作れるので、時間を有効に使うこともできます。

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アルミホイルに包んで焼いた鶏のささみはジューシーで柔らか、カレーの味が食欲も増進し、とても美味しくできました。

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副菜はベビースピナッチのレモン蒸し。サラダは桃とレタス、ゴートチーズ、ローストした胡桃、ドライのクランベリー。ドレッシングはヴィンコットヴィネガーだけです。

何度も書いていますが、ナッツ類はアルミホイルに乗せて、オーブントースターで数分ローストすると（200度C）香ばしくて美味しくなります。ただし、焦げやすいので焼きすぎないように注意が必要です。

カレー味の鶏ささみとグリーンピース、トマトのパピヨット
レシピ：Dorie Greenspanさんのレシピを参考にアレンジ
材料　（二人分）

鶏ささみ　　6−8本　筋を取って縦に半分に切る
紫玉ねぎ　　中半個　横に薄切り
グリーンピース　（冷凍物の場合はとかす必要はありません）１/２カップ
ミニトマト　10−12個　今回私はしませんでしたが、オリーブオイルで皮が破れるくらいソテーした方が美味しくなります。
オリーブオイル　　小匙２
カレー粉　　大匙１　（お好みで増減してください）
塩胡椒　　適宜

オーブンを200度C（400度F）に温めておく。
上記の材料をすべてボウルに入れかき混ぜる。
アルミホイルに上記の材料を等分に置き、オーブンの中段で25−30分、鶏肉に火が通るまで焼く。

ご訪問ありがとうございました。

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by Mchappykun2 | 2016-08-10 02:28 | レシピ | Comments(4)

Commented by petapeta_adeliae

at 2016-08-10 10:50

ホイル包みだと香りが楽しめるので、カレー味だと
食欲増進にもなるし、特に食の細いMchapppykunに
ピッタリ。

>ナッツ類はアルミホイルに乗せて・・・
(^_^;)よくやっちゃいます。

ブログには書きませんでしたが、あの海辺のおねぇちゃんちで
タタミイワシをオーブンに１分かけて一瞬にして灰になったと
きのおねぇちゃんの顔が浮かんでしまいました。(*′艸`*)

Commented by asu at 2016-08-10 23:43

こちらは昨日夕立が降り今日は朝から肌寒く・・快適です。私も今日はオーブン料理の予定です！
カレー味は夏の味がしますよね〜。夏野菜と一緒に合わせてとても美味しそうですね。↓　薄切り肉の炒め物。これも夏に、さっぱりしていていいですね！！　アルゼンチン人の友人は、本当に肉好きで、肉しか食べないんですよ〜。肉食の国ですから美味しい食べ方が沢山あるんでしょうね。