やせっぽちソプラノのキッチン２

引っ越しました

画像がいっぱいになったので引っ越しました。

新しいブログは「やせっぽちソプラノのキッチン３」ハンドルネームはmchappykun3です。なぜか大文字が使えなかったので、全部小文字です。

新しいブログもどうぞよろしくお願いします。

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海老サラダ＆フルーツパフェ

先日安売りだった海老を使いきれずにいたので、サラダにしました。

スーパーで買う頭のない海老は、冷凍を融かしたものがほとんどです。疲れ切った海老は下処理をして少し生き返らせましょう。

殻を剥き、背腸を取ってから濃いめの塩水でもみ洗いすると水が灰色に濁ります。今度は真水で、水が濁らなくなるまで振り洗いし、水分を拭き取ります。

この下処理をしただけで、海老は驚くほどプリプリになります。

鍋に水、レモンの輪切り、ローリエや胡椒粒、タイムなどのドライハーブを加えて５分程煮出します。（塩は入れません。）そのお湯の中で海老を茹でると、サラダには良いように思います。

茹で上がったらそれ以上煮えないように氷水に取り、再びペーパータオルでしっかり水分を拭き取ります。

サラダミックス、茹でたアスパラ、トマト、ゆで卵、海老。彩綺麗なメインになるサラダです。

ドレッシングはシンプルに塩胡椒、レモン汁、オリーブオイル。

さて、日本はもう苺の季節が始まったのですね。

なんと、先日日本食料品店へ行ったら、日本から空輸された「あまおう」が並んでいるのです。あまりの高値によく見もせずに通り過ぎました。

こちらは苺はハウス栽培ではなく地植えですから、3月を過ぎないとスーパーには出てきません。今売られているのは南米からの輸入ものです。

苺パフェ、美味しいだろうなと思いながら、苺なしのフルーツパフェになりました。

下からミルクゼリー、柿のフローズンヨーグルト、缶詰のみかん、葡萄、りんご、キウイ、ブルーベリー。そして餡子。

これはこれで美味しい。そして、器が良いと写真も映えます。

最高気温が17度Cとはいえ、冷たいデザートを食べたらブルブル。慌てて熱いお茶を飲んで暖まりました。

今日、19日はPresidents’ Dayの祝日です。ゆっくり朝のお散歩と思って外を見たら、小雨。やれやれ、本当に雨の多い年です。（もしかしたら去年も同じことを呟いていたかも。）

それでも少しずつ日が長くなっているのが嬉しい今日この頃です。

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最近の夕食

２月はとても忙しく、ブログもあまりアップできないでいます。

夕食も簡単なものばかりですが、少し写真が溜まったのでコラージュしてみました。

ホタテの梅風味パスタ、鶏手羽のガーリック醤油炒め、ガーリックチップスと塩レモン風味の海老のソテー、ホタテの巣ごもり（味噌・マスタードソース）。

数日前、2兎のウサちゃんが部屋の前までやってきました。１兎はなんと窓ガラスに2本の前足をかけて、立ち上がっていました。部屋に入りたかったのでしょうか？

昨日はヴァレンタインズデーでした。夕方、娘と孫たちとFaceTimeをしたら、保育園に通っている上の孫は、カードとスティッカーを袋いっぱい持ち帰っていました。

そういえば、娘がキンダーガーデンに通っていた時、ヴァレンタインデーに先生から頼まれて、ピンクや赤でデコレーションしたハートのクッキーを沢山焼いて持って行ったことを思い出しました。

合唱の定期演奏会まで後少し。皆の心をどう持っていったら良いのか、音楽監督・指揮者としての思案のしどころです。

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巨星墜つ

小澤征爾氏が亡くなりました。

一度生で聴きたいと思いながら、ついに叶えられなかったのは、痛恨の極みです。

訃報を聞いてから、毎日小澤征爾指揮のYouTubeを聴いています。そして、見ています。

ベートーベンの「運命」を皮切りに、「第八」「第九」、チャイコフスキーの「悲愴」、ストラビンスキーの「春の祭典」「火の鳥」バッハ、モーツァルト、ドボルザーク、ガーシュイン。。。。

なんと分かりやすい指揮でしょう。そして、どの音楽も素晴らしいとしか言いようがありません。

指揮者は音を出さない音楽家。手の振り方と体と顔の表情で音楽の全てを表します。一振りとも無駄のない動き、一振りごとに音楽の魂がこもっています。一振りごとの彼の気迫がオーケストラの一人一人から音を引き出すのです。

スコアを徹底的に読み込むこと。長大な交響曲やオペラを全て暗譜するのにどれだけの労力、努力、時間が必要だったことか。

音楽家の末端に席を連ねる者として、小澤征爾の存在の大きさに改めて感じ入っています。

世界にとって本当に大事な人をまた一人失ってしまいました。

音大の学生だった頃、彼が書いた「ボクの音楽武者修行」は私たちの間ではバイブルのような存在でした。

西洋音楽を根っこに持たない東洋人の私たちだって、西洋人と肩を並べ、或いは凌駕することができるのだ、という希望の光を与えてくれました。

小澤征爾は指揮をするだけにとどまらず、後進の指導、サイトウ・キネン・オーケストラの結成、そして、それはセイジ・オザワ・松本フェスティバルとして世界的な音楽祭へと発展していったのです。

彼の功績は枚挙にいとまがありませんが、世界のクラシック音楽を指揮者として牽引していってくれたことが、やはり一番の功績でしょう。

クラシック音楽を普段聞かないアメリカ人もSeiji Ozawaの名前は知っています。

自分の中で小澤征爾がこれほどまでに大きな存在だったことを亡くなって初めて感じ、自分自身が驚いています。

今ではYouTubeとCDでしか聴くことができなくなりましたが、でも、今でも聴くことができることに感謝しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌

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恵方巻きの残りで作った混ぜ寿司＆2月のストーム

余った恵方巻きの具で混ぜ寿司を作りました。

干瓢、椎茸、人参、鰻。それぞれ適当な大きさに切って酢飯と混ぜ、上に胡瓜の塩揉みと卵焼き、揉み海苔を散らして。

美味しい混ぜ寿司でした。

このところ雨ばかりで買い物にも行きたくなく、残り物があったのは幸いでした。白菜の即席漬けを添えて。

カリフォルニアにしては珍しく大雨が続き、ロサンゼルスでは被害が出て、倒れた木の下敷きで亡くなった方が3人とか。

ニュースビデオで見るとひどい土砂崩れで家が倒壊し、車ごと川に流されたり、川のようになって広い道路一杯に流れる水の勢いがすごいです。

我が家の前の歩道と車道の低い段差の窪みをやはりすごい勢いで水が流れていきます。我が家が坂の中腹で良かったです。

天気予報では木曜日まで雨マークです。被害が出ないように祈っています。

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