やせっぽちソプラノのキッチン2

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定期演奏会の無事終了&Pizzeria

日曜日、指導する合唱団の定期演奏会が無事終わりました。


今回は大曲が多かったこと、男性団員の参加がなく女声合唱団として初めてのコンサートだったことなど、不安材料が多く、無事なんとか歌いきった時にはホッとしました。

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海が見えるローカルの図書館のホールは100人を超える人々で埋まり、観客も日本人、アメリカ人、家族づれ、年配の方と幅広い層の方々がいらしてくださり、本当に嬉しく思いました。

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まだまだ未熟な合唱団で、多くの課題がありますが、団員もやりきった喜びで満足したと思います。

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終わってから少人数で近くのBlue Ribbon Pizzeriaを訪れました。ここは何度かアップしているお店で、釜焼きピッツアの専門店ですが、サラダやアペタイザーも美味しいお店です。

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ブラックベリーと生ハムとルッコラのサラダ

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ブッラータと桃のプリザーブ バルサミコ酢

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白マグロとアボカド、グレープフルーツのアペタイザー

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白チーズのピッツア

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マッシュルーム、モッツァレッラ、トマトソースのピッツア

喉が渇いているので、ビールを横目に見ながら、でも皆運転するのでお水で我慢。

力を出し切った演奏の後のお喋りと夕食は殊の外美味しかったです。


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-11-02 02:46 | 音楽 | Trackback | Comments(8)

ペルー料理レストランで友達とランチ

久しぶりにお休みが取れたという音楽友達とランチをご一緒しました。

場所は我が家にほど近いペルー料理のお店。テーブルが外にしかない、気軽ないかにもサンディエゴらしいレストラン、カフェ・シークレットです。

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最初に出てきたのはエンパナーダ。二人とも中味はポルタベッロ。真ん中にゆで卵が入っていて、とても美味しい。

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タコのセヴィチェ、Pulpito。オリーブのソースでトリュフ入りオイルが良いアクセントです。

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魚介類のミックスのセヴィチェ。紫玉葱の下には海老、蛸、帆立、白身魚、烏賊、グリーンマッセル。ライムでしっかり締めてあります。

その後は我が家でお茶を飲みながら音楽談義。

いつのまにか夕食の時間に。その日は買い物に行くはずだったので、冷蔵庫の中はほぼ空っぽ。ちょうど生ラーメンが2食あったので、冷凍の豚ひき肉と青葱、玉葱で簡単味噌ラーメン。(写真なし)

気の置けない友達との楽しい1日でした。


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by Mchappykun2 | 2017-10-16 02:51 | レストラン | Trackback | Comments(4)

8月のサンフランシスコ_2017 (2)

第二日目 (1)ドッグサーフィン&カニサラダ

サンフランシスコ滞在二日目の土曜日、ドッグサーフィンの大会があるというので出かけて行きました。

サンフランシスコの南にある、Pacifica State Park のLinda Mar。ここは娘たちがよくサーフィンをするというお気に入りの海岸。普通なら30分もかからずに行ける場所なのに、この日は犬連れの車が連なって、海岸に行くハイウエーは渋滞続き。

結局1時間以上もかかり到着。普段はほとんど誰もいない海岸だそうですが、この日は人、人、人。

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でも、お陰でこんなワンちゃんや

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こんなワンちゃんを見ることができました。

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しばしワンちゃんの上手なサーフィンを見学。

沖の方には鯨が何頭も泳いでいました。運よくジャンプする姿も見たのですが、あっという間の出来事なので、とてもカメラには収められませんでした。

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真ん中の黒い岩のようなのが鯨の背中です。

その後はお昼を食べに観光客で溢れるフィシャーマンズワーフへ。

婿さんのお父様がサンフランシスコへ来ると必ず立ち寄るというシーフードレストラン、Scoma’s

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婿さんと私はカニサラダ。ダンジェネスクラブがこれでもか、というくらい大盛りです。

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娘はチョッピーノ。たくさんの魚介類が入ったカリフォルニアのブイヤーベース。

誰も完食できないほどのアメリカンサイズで、皆お腹いっぱいになり、一旦家に戻りました。

この日の夜の部はまた明日。


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by Mchappykun2 | 2017-08-12 02:44 | 旅行 | Trackback | Comments(6)

8月のサンフランシスコ_2017 (1)

第1日目 夕食はタイ料理レストラン


1週間ほどブログをお休みしましたが、この間、娘のいるサンフランシスコへ行っておりました。

サンディエゴから飛行機で1時間半。サンフランシスコは最高気温が20度前後ととても8月とは思えぬ寒さでした。

予定より30分以上遅れて到着した飛行機。娘婿さんの運転する車でオークランド空港からサンフランシスコのダウンタウンまで、通常の3倍の1時間半もかかったほどのひどい渋滞に巻き込まれました。レストランにほど近いところで仕事をしている娘とは現地で合流。

予約の時間に1時間も遅れましたが、娘がレストランに交渉していてくれたおかげで、無事待たずに着席できました。

カジュアルながらミシュランの一つ星のKin Khaoはアップスケールのタイ料理レストランです。

まずは久しぶりの再会にカクテルで乾杯。

娘が頼んだMai Thai。ハワイでよくあるMai Taiとは別物で、ラム、パイナップルジュース、ライム、オールスパイスなどのカクテルです。

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写真の奥は婿さんが頼んだyindee cherry bounce。スコッチ、ライム、レモン、パームシュガー、塩、ライウイスキーに漬けたチェリーなど。

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そして、私はTom Yum。かの有名なタイのスープではありません。ジン、ヴェルモット、ガランガル(生姜に似たスパイス)、レモングラス、アンゴスチュラ・ビターのカクテルで、上に乗っているのはカフィールライムの葉っぱです。

すべてオリジナルでユニークなタイの香りのする美味しいカクテルでした。

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khao yum。タイ風ターメリックライスのサラダ。カリカリのシャロット、トーストしたココナッツ、野菜類にタマリンドと黒胡麻のドレッシングです。全部を混ぜていただきます。

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Khao Kan Jin。チェンマイの屋台料理で、豚肉、ご飯、ブラッドソーセージをバナナの葉っぱに包んで蒸しあげたものです。ガーリックチップ、揚げたシャロット、生のシャロット、香菜、ライムと一緒に。

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これもバナナの葉っぱから出してすべて混ぜ合わせていただきます。

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Tua Pad Kapi。インゲン、ソラマメの葉っぱ、豚ひき肉と海老をシュリンプペーストで調味したスパイシーな一品。

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ムール貝、ストーンフルーツ(大きな種のある果物)のGaeng Kua(レッドカレーの一種)。

ココナッツミルクとホーリーバジルが入った美味しいけれどかなり辛いカレー。

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丸のままのロックフィッシュのロースト。

gaeng kuaペースト、ライム、香菜、フィッシュソース、タイチリで調味されたスパイシーで香りの強い一品。

タイへハネムーンで行き、1日タイ料理の教室に参加した彼らの流石のチョイス。久しぶりのサンフランシスコは、今まで食べたことのない珍しくも美味しい高級感のあるタイ料理で幕を開けたのでした。



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by Mchappykun2 | 2017-08-11 02:22 | 旅行 | Trackback | Comments(6)

春の日本_2017 (19) ♪姉たちと日本最後のランチ&夕食♪

4月7日(金)

あっという間に過ぎ去った2週間の日本滞在。

サンディエゴに帰る前日、三姉妹で最後にランチをしに、東京丸の内にある野菜中心のフレンチ、ミクニへ行きました。

丸の内は昔とは変わり、すっかりお洒落な街になりました。

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スパークリングワインをグラスで頼んだのですが、前菜のサーモンのリエットを写真に撮るのを忘れました。

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自家製ハム、野菜のテリーヌ、東京野菜のメスクラン

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白身魚(確か鰆)のグリルと東京無農薬野菜のソテー

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デザートはフィナンシェと小松菜のソルベ

お店の雰囲気もお味も量も上品でした。

その後は大丸の8、9階にある東急ハンズで日本の優れた文房具や小さなキッチン用品を買い、上の姉とは東京駅で別れ、下の姉と家の近くのスーパーで夕食の買い出しです。素敵なランチを頂いたので、和のお惣菜を所望。

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筍と蕗、若布の煮物をたっぷり。家で作ると好きなだけ食べられるのが嬉しい。

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金沢から買ってきたのどぐろの一夜干し。

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冷奴にしらす干しのおろし和え

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菜の花の辛子和え

本当に普通のお惣菜ですが、お豆腐もシラスも菜の花も美味しい!やはり、材料そのものが良いのです。

次の日、二人の姉は成田空港まで見送りに来てくれました。品川駅までのタクシーの道中、そして成田エクスプレスの車窓からも満開の桜をあちらこちらで見ることができました。

日本は桜が本当に沢山あります。桜のこの時期に日本に帰ることができて、本当に良かった!

空港のセキュリティーに向かう列で、二人の姉たちに手を振りながら、涙がこぼれそうになり、慌てて笑顔を作りました。「今度は7年も空けずに帰ってくるからね。お互い元気でいましょうね。」


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-05-02 01:53 | 旅行 | Trackback | Comments(10)

春の日本_2017 (18) ♪ソーニャさんと鰻屋さん♪

4月6日(木) その2

この日はソーニャさんと2度目のデートで、彼女のご贔屓の鰻屋さんへ。

ソーニャさんはお父様が海で釣ってきた鰻をお父様ご自身がさばいて蒲焼にしたものと、このお店の鰻しかご存知ないと言うのですから、いかにグルメに年季が入っているかが分かります。

サンディエゴの日本食料品店では冷凍物を解かしたものしかないので、ほとんど買ったことがありません。そのため、美味しい鰻とは十年位縁がありません。

それで、ソーニャさんがご親切にも鰻屋さんと創作和食のお店とどちらが良いですか、と聞いてくださったので、迷わず鰻、と答えたのでした。

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数匹の錦鯉が泳ぐ水槽池をぐるりと囲むようにカウンター席があります。

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まずは食前酒で乾杯。

私の記憶はあやふやなので、今回もソーニャさんのブログからお借りしました。

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冷酒と前菜  クラゲ大根、煮物、胡麻和え

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肝焼き

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お造り  うに、ヒラメ、鮪、青柳、とり貝

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白焼き

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うな重

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うな重とお吸い物、香の物

とても、とても美味しい鰻でした。肝焼き、白焼きは蒲焼きに劣らず私の好物です。それらを全部食べることができ、幸せでした。

ソーニャさん、美味しく、そして良いお店に連れて行っていただき、本当にありがとうございました。

鰻の後は歩いて湯島天神へ。赤い姉さま人形のついたお神籤が可愛いので、これにする、と言って引いたら、ソーニャさんに、お神籤を見て引いてはいけません、とたしなめられ、戻して、目をつぶり、もう一度引きました。

今回も小吉。それに、私には全く関係のない恋お神籤でした。お神籤はまっさらな気持ちで引かないといけないようです。

8時の門限にギリギリで、慌てて外へ出ましたが、童心に返って(?)楽しいひと時でした。

ソーニャさんにはただただ感謝です!2度もお付き合いいただき、誠にありがとうございました!


ご訪問ありがとうございました。
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by Mchappykun2 | 2017-05-01 02:03 | 旅行 | Trackback | Comments(6)

春の日本_2017 ⑻ ♪小金井公園の桜と深大寺♪

4月1日(土)

3月21日に東京で桜の開花宣言された頃は、4月最初の週末はちょうど満開と重なるはずでした。ところが思いがけず寒い日が続き、開花は進みませんでした。

上の姉の家に近い小金井公園は桜の名所で、ここのお花見を楽しみにしていたのですが、この日は冬の寒さが戻り、おまけに雨。歩いても行ける距離なのですが、義兄が車を出してくれました。

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まずはしっかり朝食をとって腹ごしらえ。旧ポーランド、旧ユーゴスラビア、ウイーンと激動の時期をヨーロッパで過ごした姉の家族は、朝にこんなハムをよく食べます。そして、必ず野菜をたっぷり。パンも2種類。

ウイーンにお邪魔した時、義兄が朝早くジョギングがてらに近所のパン屋さんから、出来立てのパンを買ってきたことを思い出しました。ちなみに私の家族はベルリンの壁崩壊をウイーンの姉の家のテレビで見ました。

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小金井公園のソメイヨシノは2−3分咲き。

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雨に濡れていてもやっぱり桜は綺麗です。

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ソメイヨシノではない桜は満開だったり、すでに葉桜だったり。

復元建造物もたくさんあり、散策にはもってこいです。

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前川國男邸

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八王子千人同心組頭の家

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外が寒いので、中の竃の火がホッとします。

高橋是清邸の中に入ってみたのですが、撮影禁止だったので写真がありません。

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公園内を更に歩いていると、紫の花の群生が。

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ムラサキハナナ という表示がありました。

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昔はこんな乾物屋さんがありましたね。

お昼近くになったので、懐かしい深大寺へ。

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お蕎麦やさんが軒を連ねていますが、ネットで調べておいた湧水へ。ここだけが列をなしています。美味しい所を皆さんよくご存知です。

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私は天せいろ。

深大寺にお参りして、花おみくじを引くと「小吉」。願い事は「思い通りになりません」、待ち人は「来ません」、恋愛は「騙されるやめよ」なんだか限りなく「凶」に近いようで笑ってしまいました。

でも、一緒に入っていた押し花は赤い「花てまり」で、「赤い花は血行をよくし活気づけあなたに幸福を招きます」とありましたので、ありがたくいただいてバッグに収めました。

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ここでもまた提灯の列です。深大寺の後の散策の様子はまた明日。


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by Mchappykun2 | 2017-04-20 02:50 | 旅行 | Trackback | Comments(4)

春の日本_2017 ⑹ ♪ソーニャさんと懐石料理♪

この日は待ちに待った「ソーニャの食べればご機嫌」のソーニャさんとの初デート。ソーニャさんによれば私たちのブログ上でのお付き合いは5年になるらしいのです。

ソーニャさんはしょっちゅうアップする私のブログに必ずコメントを下さる律儀な方です。

さて、この日のランチはソーニャさんが特別な日に利用するという、隠れ家的な懐石料理のお店。期待が高まります。

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こじんまりとした店構えながら、何か一本筋が通った雰囲気を感じさせるお店です。

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まずは、一献。

お品書きはありませんでした、がソーニャさんが全部書き留めてくださったので、ソーニャさんのブログから拝借。

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先附 ホタルイカの酢味噌和え  花山椒・山芋

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        筍・わらび・蕗の煮物

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        筍の木の芽和え(筍・貝柱・生麩・あられ)

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        胡麻豆腐

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合肴 蛸・鯛の子・菜の花・独活の皮の和え物・牛蒡の葉(緑色の蕗のように見えるもの)と思いますが、違いましたっけ?

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八寸 海老、アマゴ、空豆、牛蒡、独活、さざえ、えんどう豆、平目(?)の昆布巻

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 蛤のしんじょ

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お造り 平貝、赤貝、平目、烏賊、桜鱒

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強肴 牛肉と牛蒡の卵とじ

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焼き物 あいなめ

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お食事 

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主菓子 ぜんざい

素敵な器で盛り付けも美しく、吟味された材料と丁寧な料理で、どれも本当に美味しかったです。最初に聞いた時はランチでこんなに沢山入るかと心配したのですが、すっとお腹に収まりました。

気がつけば、お昼を開始してから3時間が経過していてびっくりしました。私たちがお店に一番乗りだったのに、見渡せば、残っているのは私たちだけ。それだけ話が尽きず、楽しかったのです。

ソーニャさん、素晴らしいお店に連れて行っていただき、本当にありがとうございました。

その後はソーニャさんに連れられて、AKOMEYAやアンテナショップを何軒か覗いて、珍しいものを買い、コーヒーショップでお茶をし、(ソーニャさんのブログによれば、ここでも1時間も費やしたらしいです。私としては30分くらいだと思っていました。)

私が降りる駅までご一緒で、電車の中でもとても初めてお会いしたとは思えぬほどお喋りに花が咲いた、可愛いソーニャさんでした。

この日も幸せで温かな気持ちで終えることが出来ました。ソーニャさんに感謝!

ソーニャさんからのお土産についてはまた後日。


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by Mchappykun2 | 2017-04-17 02:38 | 旅行 | Trackback | Comments(10)

春の日本_2017 ⑸  ♪江戸東京博物館♪

3月29日(水)

東京に行ったら訪れたい所がありました。それは江戸東京博物館。博物館ができてからもう24年経つのですが、今まで一度も行ったことがありませんでした。

以前、江戸東京博物館が外国人にとても人気があるというのをどこかで読み、興味を持ちました。そして、私は江戸物の小説が大好きなのです。

宮部みゆきに始まり、浅田次郎、しゃばけシリーズの畠中恵、料理人が主人公の高田郁や和田はつ子の小説等々。

一人で行くのは寂しいので、小学校以来の親友にお供を頼みました。月曜日にもお会いしたのですが、やはり個別に会わないと。

博物館に行く前に近くの有名なお蕎麦やさん、ほそ川で食事をしたのですが、ここは撮影はご法度なので、写真がありません。ちなみに、二人とも穴子天せいろを頼みました。

お蕎麦も天ぷらもとても美味しかったです。

さて、江戸東京博物館はとても楽しい所でした。

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実物大の物や精巧なミニアチュア

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当時の庶民の暮らしぶりが分かるディスプレー

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本やテレビのセットがかなり当時の風景に忠実に描かれていることに改めて感心。

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天秤棒や千両箱は実際に持って見ることができますし、籠にも乗ってみることができます。
当時の生活ぶりを実際に目で見て確かめることができ、非常に面白い博物館でした。

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帰りはJRの両国駅の西口で貴乃花など歴代の横綱の手形をパチリ。

一旦友達の家に寄り、一息入れた後は、夕食をしに和風の(というより多国籍)創作料理のお店、KICHIRI SHINJUKU WESTへ。

夕食は彼女のご主人、二人のお嬢さん、お嬢さんのお子さん、総勢6人の個室でした。

6歳の時から今に至るまでの親友ですし、ワシントンに住んでいた時は二人のお嬢さんを連れ、またサンディエゴにも遊びに来てくれた仲ですから、家族中で親しいのです。

おしゃべりに夢中でお料理の写真はカメラに収めませんでしたが、一つだけ、インパクトがあったので、撮ってもらいました。

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それはグラナ・パダーノのチーズをお皿にしたリゾットです。濃厚で、沢山は食べられませんが、美味しいリゾットでした。

久しぶりに彼女のご家族にもお会いし、本当に楽しい一日でした。


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by Mchappykun2 | 2017-04-16 02:39 | レシピ | Trackback | Comments(2)

春の日本_2017 ⑷  ♪高校以来の親友とランチ&神田川の桜♪

3月28日(火)

前の日より幾分暖かくなったこの日は、高校以来の親友とランチ。

お上りさんの私を気遣って、現在はリタイアーしたというご主人が最寄りの駅まで彼女と車でお出迎え。vip待遇です。

見晴らしの良い素敵なマンションの彼女のお宅にお邪魔してから、歩いて近くのホテルのレストランまで。

大隈庭園に面したゆったりとした空間です。

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前菜六種。ちまきの中がなんだったのか、記録していないので思い出せません。

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キダイの葛叩き、木の芽の香り

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お造り 2種類のお醤油で頂きました。

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焼き物 桜鱒とマンゴー添え かんころ餅

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焚き合わせ 筍 蕗 麩饅頭 湯葉
 
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お食事 魚沼産コシヒカリ 香の物 五島列島産あらかぶの汁

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デザート

確かお二人の結婚式以来のご主人と3人の楽しい食事の後は、友と二人で近くの神田川へ。

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このところの寒さで桜は三分咲き。

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提灯がいかにも日本らしいというか、私としては何もない方が綺麗だと思うのですが、夜になって明かりが灯れば情緒があるのでしょう。

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神田川から続いている椿山荘へ。お茶も入らないほどお腹いっぱいだったので、ロビーで積もる話をしてお開き。今度会うときまでお互い元気でいることを約束して。。。。


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by Mchappykun2 | 2017-04-15 02:45 | 旅行 | Trackback | Comments(4)