サンディエゴの日本食料品店は日本の流行にとても敏感です。塩麹、醤油麹、塩レモンに続き、みりん粕まで売り出されました。
新しもの好きな私は早速買い求めました。酒粕よりお酒の香りが強くなく、みりんですから甘味があります。
みりん粕(約1/2カップ)に西京味噌(約1/3カップ)、赤味噌(約小さじ2)に酒を(小さじ2−3)入れてよく混ぜ、二つのビニール袋に、銀鱈、大根と人参を半日漬け込みました。
お味噌は手持ちのもので良いですし、みりん粕との割合もご自分の舌で確かめながらお好みの塩味にしてください。レシピによっては塩を加えるのもあります。
途中で1−2回袋の上からモミモミすると良いです。
銀鱈も野菜類も上品で薄味、とても美味しく出来ました。
また新たな調味料が加わり、嬉しい夕食でした。
今朝は8時頃から3時間近くも急に停電になりました。電気がこないと何もできない現代生活。その中で、スマホはとても頼もしい味方でした。どこが停電で、いつ頃復旧するのか情報を得ることができ、友達とメールで繋がります。
家の中より外の方が暖かなので、チャー君は庭で日向ぼっこ。停電はどこ吹く風。世の中の雑事と関わらないワンちゃんが時々羨ましくなります。
ご訪問ありがとうございました。